La chef Leticia Landa, hija de migrantes mexicanos, fue galardonada en España con el Basque Culinary World Prize 2025, uno de los reconocimientos más prestigiosos en el ámbito gastronómico internacional. El premio celebra a cocineros y cocineras que utilizan la gastronomía como una herramienta para impulsar el cambio social, la sostenibilidad y la inclusión.
Landa fue reconocida por su trabajo en “La Cocina”, un proyecto con sede en San Francisco, California, que empodera a mujeres inmigrantes y refugiadas a través de la formación culinaria y el emprendimiento gastronómico. Desde su creación, esta iniciativa ha ayudado a más de 400 mujeres de 50 países a iniciar negocios y generar independencia económica.
El jurado del Basque Culinary World Prize, presidido por la reconocida chef Joan Roca, destacó el impacto del proyecto por “demostrar que la cocina puede ser un motor real de transformación, especialmente en comunidades vulnerables donde el acceso a oportunidades laborales es limitado”.
Leticia Landa, graduada de Stanford University, ha enfocado su carrera en vincular la gastronomía con la justicia social. “Cocinar no solo alimenta el cuerpo, sino también la dignidad y la esperanza de quienes buscan un nuevo comienzo”, expresó durante la ceremonia de premiación celebrada en San Sebastián.
El Basque Culinary World Prize, impulsado por el Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco, reconoce proyectos que promueven la sostenibilidad, educación alimentaria, salud, nutrición, integración cultural, desarrollo local y biodiversidad.
Desde su creación en 2016, el galardón ha premiado a chefs de distintos países que han utilizado la comida como herramienta de cambio en contextos de pobreza, crisis ambiental o desigualdad.
El reconocimiento a Leticia Landa no solo pone en alto el talento latino, sino que también visibiliza el poder de la cocina como espacio de empoderamiento femenino y transformación comunitaria.